小樂沐 Le Côté LM 一直都是我極想吃餐廳的口袋名單
除了地理位置，比較不容易抵達（畢竟人家在台北）
也是因為他們實在太熱門拉～ 訂位也不是那麼容易
剛好因為疫情的關係，目前人流比較少
啊我生日就是要過一整個月哈哈哈哈哈哈
所以就衝一波，來朝聖哩～
小樂沐 Le Côté LM 是整棟式的建築
中庭的小花園，可以讓你在候位時，享受一下愜意時光
門口有擺放一些新鮮的食材，拿來擺拍當道具也滿可愛的哈哈哈哈哈
餐廳內的空間以白色調為主
餐盤、餐具都是非常精心挑選的，上面還刻有logo
很享受這些優雅的細節，讓人更加的放鬆
在開始上餐前，有一杯蔬菜澄清湯作為開始，熱湯是讓妳先暖胃，並且去除口中的異味，刺激味蕾非常貼心
新鮮手作麵包，搭配上法式奶油，非常到位
鄉村肉凍/有九號花生/自家醃製洋蔥
醃製的豬肉經過低溫烹調後，保留豬肉的膠質Q彈的豬肉凍，鑲上花生在裡頭
旁邊裝飾則是醃製洋蔥以及酸黃瓜，黃色的粉末則是鹹蛋黃
讓人不禁想到「肉粽的感覺」
南方黑鮪赤身/香草橄欖油/巴沙米可焦醬/油封蕃茄/松子
鮪魚稍微經過熟成，有著淡淡的醬油香味，提升了魚肉的鮮
搭配主廚經典的辣椒、番茄的酸甜、醋的酸度、香草橄欖油裡，則有薄荷及巴西里
不僅清爽，酸、甜、辣搭配上魚肉的鮮，一道看似簡單卻充滿細節
中間會在上一次麵包～
這次是酸種麵包，我超！喜！歡 ！！！！
他們的無花果麵包也是這樣的麵包體
超級推薦！
北海道干貝/杏仁/薄荷/千層小黃瓜
干貝上是堅果以及黃瓜，不得不說
千層小黃瓜，小黃瓜特別煙燻過，有著淡淡的茉莉香
醬汁是蛤仔的高湯，但是加入了杏仁
整體吃起來，不僅鮮甜，還有著杏仁及茉莉花的香味在口中
這道菜讓我非常驚艷，現在回想起來
還是能感覺到花香蔓延的氣味❤️
默默被招待的松露泡芙
（白醬、優格、奶油起司、松露醬）
小龍蝦/小牛胸腺/蔬菜北非小米/辣香茄甜椒醬
北非小米作為主餐前的熱前菜
吸收滿滿的海鮮高湯，米心熟度剛剛好
裡頭有節瓜、竹筍、甜椒等蔬菜，醬汁有番茄、甜椒的清甜，還有一絲絲辣椒的味道
如果有熟悉樂沐的，他們還有一間牛肉麵店
那個辣椒是主廚特製的花椒
運用大紅袍花椒粒、青花椒、孜然、白荳蔻、山奈等多達十種以上的香料
歷經碎切、細磨、慢炒等多重工序，慢火炒製萃取香氣、煉製紅油
牛菲力/舞菇/洋芋/紅菜/黑蒜蛋黃醬（芸彰牧場20天熟成菲力20 day aged beef tenderloin）
仔鴨/酸芒果香料醬/舞茸/洋芋/紅莧菜
因為疫情期間，桌上都被放有隔板
他們很貼心的直接幫我們平分主餐，就沒有分食問題
他們的鴨肉處理的是我最愛的鴨鴨前三名
如果你和我一樣特愛香色的鴨胸，小樂沐絕對也不會讓你失望
巨峰葡萄/愛玉/紫薯/蜜漬藍莓
巨峰葡萄愛玉，紫薯，蜜漬藍莓的甜點
加上馬鞭草＆香草製成的冰沙
搭配上葡萄汁，很清爽明亮
無咖啡因的草本茶
這是小樂沐自己在外面花園中種植的植物所泡製的
作為最後的收尾，非常舒服
小茶點佐手做咖啡/主廚選茶Mignardises served with chef's selection of tea and coffee
NT $ 2,580 + 10％服務費
吃法餐對我而言是尋求味覺與視覺的美感組合，也是汲取美與創作的靈感源頭。
在這樣的餐廳用餐不一定是冷冰冰且嚴肅，也可以是日常的，輕鬆的
小樂沐的服務、氣氛、環境以及餐點，絕對是一場無與倫比的頂級享受
推薦給你們～
•店鋪資訊•
店名：小樂沐 Le Côté LM
地址：403 台中市西區存中街59號1樓
電話：(04) 2375-3002
營業時間：
週一－週日 12:00-22:00
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